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quinta-feira, 19 de abril de 2012




Doces Momentos Constância

Bem Vindos à página Queijinhos do Céu. Esta é uma página propriedade de:
O Café da Praça, de Luis Gonçalves
Praça Alexandre Herculano, 12 A
2250-035 ConstânciaTelef: 249739743    info@constancia.net
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Uma vez por semana, durante muitos anos. até final de 2019 as Irmãs Clarissas, que vivem em clausura no Mosteiro de Nossa Senhora da Boa Esperança em Montalvo, uma das freguesias de Constância, reuniam-se para confeccionarem uma das fortes motivações para visitar Constância e suas tradições.
De entre os vários doces conventuais
destaca-se o Queijinho do Céu, o mais tradicional, vencedor de vários prémios e troféus em várias Mostras de Doçaria Conventual.
Da forma mais convencional, é moldado à mão um recipiente cilindrico feito de massa de amêndoa, com um ligeiro perfume de amendoa amarga, dentro do qual se introduz Doce de Ovo (média de 2 gemas de ovo para cada 3).
Depois são vestidos com um papel rendilhado, como que a tentação de abrir com cuidado, para ver e saborear o que esconde.
Desde o inicio de 2020 que as Irmãs deixaram de confeccionar, devido á idade avançada de todas elas e ao pequeno número, sem perspectivas de renovação.
Mas legaram noutras pessoas esta tradição: a Manuela Arsénio e o casal Sara e Pedro Nunes, todos residentes nop concelho de Constância. Ligeiramente diferentes, persiste no  entanto um sabor a amendoa mais ou menos acentuado consoante as mãs de quem os faz.
Pode ser saboreado n'O Cafe da Praça em que lhe é proposto, por exemplo, um Porto, um Abafado ou Ginja. O café é tambem muito solicitado.
Se preferir receber em sua casa, nao tem qualquer problema. Demora um dia util para Portugal Continental ou 3 a 4 dias para um pais da CE.
Para evitar interrupções é enviado à segunda-feira devendo, por isso, ser encomendado até sexta-feira.
Envie e-mail ou visite a Loja online


O Cafe da Praça
Praça Alexandre Herculano, 12 A
2250-035 Constancia
Contacto: info@constancia.net

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